- bílý hogurt 500g
Vezmeme kastrol a do kastrolu pověsíme cedník, který vysteleme plátnem - utěrkou. Do utěrky vyklopíme jogurt, přikryjeme pokličkou a dáme na 24 hodin do lednice. Po 24 hodinách máme v utěrce cca 250 g pomazánky a dole v kastrole je zdravá syrovátka. Někdo míchá jogurt s cca 100 ml smetany ke šlehání, ale chutná i takto.