Namočené velké kroupy uvaříme do měkka, scedíme. Pohanku propláchneme, zalijeme vařící vodou, chvilku povaříme a zakryté odstavíme. Na toto jídlo se více hodí pohanka tmavá, pražená, má v tom lepší chuť.
Obě potraviny smícháme, přidáme na oleji osmaženou ( mírně ) cibulku, sůl ( vegetu ), majoránku a dost česneku. Dobře promícháme a podáváme. Je to výborné s kyselým zelím, už k tomu není třeba nic podávat.
Dá se jíst i samotné s chlebem a zeleninou.