- 600g květáku
- 3 vejce
- 2 cibule
- 40g másla
- 150g žampionů nebo lesních hub
- 1 rohlík
- mléko, strouhanka, olej, pepř a sůl, tebi
Květák rozebereme na růžičky, pokrájíme nadrobno a dusíme na cibulce zpěněné na másle. Rohlík pokrájíme na kolečka, zvlhčíme mlékem. Houby pokrájíme nadrobno a podusíme.
Květák smícháme s rohlíkem, okořeníme, přidáme houby, žloutky a osolíme. Z bílků ušleháme tuhý sníh, lehce jej vmícháme do směsi a podle potřeby těsto zahustíme strouhankou. Namočenou rukou utvoříme karbanátky, obalíme je v mouce a smažíme na rozpáleném oleji.