Rozpočet na 4 porce:
1kg jablek
1 lžička citronové šťávy
2 vanilkové cukry
50g rozinek
4 lžíce cukru
80g vanilkového pudinku ( asi dva sáčky )
250g jahod
30g mandlových lupínků
šlehačka
Očištěná a oloupaná jablka nastrouháme nahrubo a dáme do kastrůlku. Zakapeme je citronovou šťávou a dáme na sporák. Postupně přidáváme vanilkový cukr, rozinky, cukr a vše zalijeme asi jedním litrem vody. Vaříme za občasného míchání až jablka změknou.
Mezitím si ve zbytku vody rozmícháme pudink. Směs nalijeme za stálého míchání do jablek. Přidáme jahody ( můžeme použít i mražené ) a mandlové lupínky. Směs přivedeme do varu a vaříme zhruba 2 minuty. Hotový pudink nalijeme do misek nebo formiček a necháme dobře vychladnout. Ztuhlý pudink vyklopíme a ozdobíme šlehačkou a čerstvým ovocem. Pudink můžeme připravit prakticky z každého ovoce, kterí se nám na zahrádce urodí. Šlehačku lze nahradit zakysanou smetanou.